Hipertensi merupakan meningkatnya tekanan darah sistolik dan diastolik diatas 140 dan 90 mmHg. Hipertensi juga dapat menyebabkan meningkatnya risiko terhadap serangan jantung, gagal jantung, gagal ginjal kerusakan mata dan stroke. Selain itu terapi alternatif yang membantu menurunkan tekanan darah dapat dilakukan dengan menggunakan sari kacang kedelai putih karena mengandung isoflavon sebagai antioksidan dan kalium yang berperan sebagai antihipertensi. Selain itu hipertensi juga merupakan salah satu penyakit kardiovaskuler yang tidak dapat menular, tetapi merupakan penyebab utama kematian di dunia. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh pemberian sari kacang kedelai putih terhadap penurunan tekanan darah pada penderita hipertensi di Desa Mojopurno Kecamatan Wungu Kabupaten Madiun.
Desain penelitian ini menggunakan One Group pretest-posttest. Pengambilan sampel menggunakan teknik Purposive Sampling dengan jumlah 37 responden, pengumpulan data menggunakan lembar observasi. Hasil penelitian ini diuji menggunakan uji Wilcoxon artinya ada pengaruh pemberian susu kedelai terhadap perubahan tekanan darah pada lansia hipertensi. Hasil penelitian ini didapatkan pengaruh pemberian sari kacang kedelai putih terhadap penurunan tekanan darah pada penderita hipertensi.
Berdasarkan hasil uiji Wilcoxon menunjukan nilai sig 0.000 < 0,05 nilai signifikan lebih kecil yang berarti Ho di tolak dan H_1 diterima, artinya pemberian sari kacang kedelai putih di Desa Mojopurno Kecamatan Wungu Kabupaten Madiun berpengaruh terhadap penurunan tekanan darah. Pemberian sari kacang kedelai putih berpengaruh terhadap penurunan tekanan darah dan dapat dijadikan bahan alternatif pengobatan non farmakologi untuk menurunkan tekanan darah.