Kunyit (Curcuma domestica Val.) memiliki aktivitas antelmintik yang tinggi, namun memiliki rasa yang sepat. Penelitian ini bertujuan memformulasikan tablet hisap ekstrak kunyit guna menutupi rasa tersebut serta mengetahui pengaruh variasi konsentrasi ekstrak rimpang kunyit terhadap mutu fisik granul, mutu fisik tablet hisap, dan stabilitas fisiknya. Tablet hisap dibuat melalui metode granulasi basah dengan variasi konsentrasi ekstrak 4% (F1), 5% (F2), dan 6% (F3). Evaluasi meliputi uji mutu fisik granul, evaluasi mutu fisik tablet, serta uji stabilitas menggunakan metode freeze-thaw cycling test selama 7 siklus. Hasil menunjukkan variasi konsentrasi memengaruhi sediaan secara signifikan. Formula ekstrak 6% (F3) terpilih sebagai yang terbaik dengan hasil uji granul: laju alir 8,51±0,40; sudut diam 25,8±1,23; kompresibilitas 0,8±1,00; kadar lembab 3,15±0,70. Karakteristik tablet F3 meliputi: warna kuning pekat, ukuran 0,61/1,2; bobot 799,56±0,94; kekerasan 8,90±0,246; kerapuhan 0,16±0,041; dan waktu hancur 8,75±0,243. Pasca uji stabilitas, seluruh parameter stabil kecuali kekerasan yang menurun akibat sifat higroskopis ekstrak. Kesimpulan penelitian ini F3 (6%) merupakan formula paling optimal meskipun mengalami penurunan kekerasan setelah kondisi stres suhu.