Daun salam (Syzygium polyanthum) mengandung senyawa flavonoid yang berpotensi sebagai antiinflamasi, antimikroba, antiradang, antialergi, antihiperurisemia, antikanker, serta antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kadar flavonoid total dan pola persebaran senyawa hasil ekstraksi daun salam menggunakan metode maserasi, infusa, dan sokletasi. Maserasi dan sokletasi menggunakan pelarut etanol 70%, sedangkan infusa menggunakan pelarut air. Kadar flavonoid total diukur dengan spektrofotometri UV-Vis menggunakan standar kuersetin, dan pola persebaran senyawa dianalisis dengan KLT. Hasil penelitian menunjukkan rendemen tertinggi diperoleh pada metode sokletasi (28,08%), diikuti maserasi (23,08%), dan infusa (18,52%), dengan seluruh nilai memenuhi syarat rendemen ≥18,2%. Kadar flavonoid total tertinggi dihasilkan oleh sokletasi (82,2 mgQE/g ekstrak), diikuti maserasi (59,2 mgQE/g ekstrak), dan infusa (1,6 mgQE/g ekstrak). Dengan demikian, metode sokletasi paling efektif dalam mengekstraksi flavonoid total dari daun salam.