Makanan ringan yang disukai hampir seluruh kalangan adalah Sosis. Sosis merupakan produk olahan daging yang menggunakan daging sebagai bahan utamanya. Salah satu bahan tambahan yang sering digunakan adalah Rhodamin B. Rhodamine B dapat menjadi zat kimia berbahaya apabila digunakan pada makanan. BPOM melarang penggunaan Rhodamine B pada makanan maupun kosmetik karena zat ini dapat mengakibatkan keracunan dan iritasi pernapasan serta kulit.
Tujuan Penelitian ini adalah untu mengetahui adanya kandungan Rhodamin B pada sosis yang beredar di kota Madiun dan mengetahui kadar Rhodamin B pada spektrofotometri UV-Vis.
Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian eksperimental. Metode yang digunakan untuk menganalisis kadar Rhodamin-B dalam sosis yaitu metode Spektrofotometri UV-Vis. Sampel merupakan sebagian kecil dari populasi yang digunakan dalam penelitian. Sampel yang digunakan dalam penetapan kadar Rhodamin-B adalah sampel sosis yaitu sampel A, sampel B, sampel C, sampel D dan sampel E yang dijual di Kota Madiun.
Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan, didapatkan kesimpulan sebagai berikut hasil pengujian kualitatif dari 5 sampel sosis yaitu sampel A, sampel B, sampel C, sampel D dan sampel E dinayatakan negatif Rhodamine B. Hasil pengujian kuantitatif didapatkan kadar Rhodamin B sampel A 8,5 mg/L, sampel B 5,8 mg/L, sampel C 3,8 mg/L, sampel D 11,11 mg/L dan sampel E 3,03 mg/L ternyata dari kelima sampel semuanya mengandung Rhodamin B dengan kadar yang berbeda. Kadar Rhodamin B paling tinggi ada pada sampel D yaitu 11,11 mg/L dan kadar Rhodamin B paling rendah ada pada sampel E yaitu 3,03 mg/L.