Diare merupakan gangguan pencernaan yang ditandai dengan keluarnya feses lebih dari tiga kali sehari dengan konsistensi cair dan dapat disertai lendir atau darah. Prebiotik adalah senyawa yang bermanfaat bagi tubuh yang diperoleh melalui proses fermentasi oleh mikroflora usus dan berfungsi menstimulasi pertumbuhan bakteri baik sehingga menjaga keseimbangan mikrobiota serta kesehatan saluran cerna. Kunyit (Curcuma domestica Val) mengandung kurkuminoid yang bersifat antibakteri, antiinflamasi, dan antidiare. Penelitian ini bertujuan mengetahui efektivitas prebiotik ekstrak rimpang kunyit terhadap mencit putih jantan (Mus musculus) yang diinduksi oleum ricini.
Ekstrak kunyit diperoleh melalui metode maserasi dengan etanol 96% selama tiga hari, kemudian difermentasi dengan susu selama 24 jam untuk menghasilkan prebiotik. Sebanyak 25 ekor mencit dibagi menjadi lima kelompok: kontrol negatif (Na-CMC 1%), kontrol positif (loperamid), dan tiga kelompok perlakuan (Prebiotik Ekstrak Kunyit 20, 40, dan 80 mg/kgBB). Parameter yang diamati meliputi frekuensi defekasi dan konsistensi feses selama enam jam setelah perlakuan
Hasil penelitian menunjukkan bahwa fermentasi prebiotik ekstrak rimpang kunyit mampu menurunkan frekuensi defekasi dan memperbaiki konsistensi feses secara signifikan (p<0,05). Penurunan tertinggi terdapat pada dosis 80 mg/kgBB sebesar 47,3%, mendekati kontrol positif loperamid 56,9%. Dapat disimpulkan bahwa prebiotik ekstrak rimpang kunyit efektif sebagai agen antidiare alami dengan dosis optimal 80 mg/kgBB.